初めまして。
当サイトひらつかスパイス農園にアクセスいただきありがとうございます。
スパイスが大好きでスパイスを使って色々と活動している三浦真理と申します。
ひらつかスパイス農園という名前でサイトを運営していますが、実際に農園を経営しているわけではなく、自分が使う範囲でスパイスを育てたりしています。
もしかしたら、今後量産できるスパイスがあれば販売する可能性もありますが、スパイスの販売も現在は行っていません。
料理だけでなくスパイスを使ったアクセサリーや染め物を作っていて、このサイトでは「スパイスを使って暮らしを豊かに」というコンセプトで、日常生活がもっと楽しくなるスパイスの使い方を紹介しています。
このサイトをご覧になった方が、美味しいスパイス料理を作れるようになり、スパイスによって健康になり、さらにはスパイスを身につけて他にはないオシャレを楽しむ。
そんな風になったらいいなぁと思います。
なぜスパイスなのか？
以前看護師として都内で働いていましたが、過酷な勤務で常に体調を崩していました。
それが漢方(スパイス)を飲み始めて回復したことをきっかけに、「健康」の点でスパイスに興味を持ち始めました。
また、学生時代から旅が好きで、行先にインドや中東の国を選ぶことが多く、そこで食べたスパイスの効いた料理が私とスパイスを「食」という点でつなげてくれました。
そして看護師を退職し、立ち止まって自分の人生について考えたとき、スパイスが常に私のそばにあった事に気が付きました。
その後、スパイス屋で勤務をしながらスパイスについての勉強を始め、現在では独立して自宅の畑でスパイスやハーブを育てながら、スパイスを使って創作をする「スパイスアーティスト」として活動をしています。
私自身の詳しいプロフィールについては、下のボタンからプロフィールページに移動してください。
ひらつかスパイス農園でできること・実現したいこと
私はこのサイトを通じて、多くの人にスパイスをもっと身近に感じてもらいたいと思っています。
もちろん必ずしもスパイスを大好きになる必要はありません。
スパイス料理が苦手な方や、スパイスに興味の無い方でも、スパイスを上手く利用することによって今よりもちょっと生活が楽しくなるかもしれないのです。
私がこのサイトを通じてやりたいことはこちらです。
- 旬の野菜をとスパイスを合わせた、スパイス副菜のレシピ紹介
- 中東やインドの料理を手軽に入る食材を使ってアレンジしたレシピの紹介
- スパイスの効能や効果的な摂取方法の紹介
- 料理に使うだけではない、スパイスの変わった使用方法のご紹介
- 田舎ならではの手仕事と暮らしの知恵のご紹介
- スパイス栽培の記録
看護師として働いていたことで得た健康の知識や、スパイス専門店で学んだ面白いスパイスの使い方やレシピなどを紹介することで、皆さんの普段の生活が少しでも面白いものになれば嬉しいです。
脱・普通のレシピサイト！
普段からスパイスを使った料理を作るので、このサイト内でもスパイス料理のレシピが多くなります。
ここでは私が旅をしてきて出会った異国の家庭料理のレシピが多く掲載されていますが、私が実際に体験したエピソードや現地の写真などとともにレシピを載せています。
まだまだ一般的ではない珍しい料理のレシピも積極的に載せていきますので、「こんな料理があるんだ！」「この国ではこうやってスパイスを使うのか～、おもしろい！」なんていう風に楽しんでみていただけるサイトを目指しています。
また、私が暮らす宮城の田舎での手仕事の様子や、スパイスの栽培記録なども載せていきますので、ご自宅でハーブやスパイスの栽培に挑戦したい方にも見ていただけると嬉しいです。
最後に
この「ひらつかスパイス農園」は、私が「東京の大学病院で看護師として働いた経験や医療の知識」「体調不良の時に漢方で治療をした経験」「アジア・中東・アフリカを旅して食べた異国料理の経験とレシピ」、「東京のスパイス屋勤務で培ったスパイスの知識」をまとめたウェブサイトになります。
私にとっては、いずれの経験もスパイスを媒介して成り立っているのでスパイスは無くてはならないものになっています。
その経験を、私が生まれ育った宮城県栗原市に移住して、この地で当サイトを通して多くの方に見てもらえるようになったら嬉しいです。
私と同じような悩みや体験をされている方に、少しでもお役に立てるような知識をお届けできるよう頑張りますので、ひらつかスパイス農園をよろしくお願いします。