ひらつかスパイス農園とは

ウコン

初めまして。

当サイトひらつかスパイス農園にアクセスいただきありがとうございます。

スパイスアーティストとして活動しているMariです。

ひらつかスパイス農園という名前でサイトを運営していますが、実際に農園を経営しているわけではなく、宮城県の片田舎で自分が利用する範囲でスパイスを育てたりしています。

私は料理だけでなくスパイスを使ったアクセサリーや染め物を作っていて、このサイトでは「スパイスを使って暮らしを豊かに」というコンセプトで、日常生活がもっと楽しくなるスパイスの使い方を紹介しています。

このサイトをご覧になった方が、美味しいスパイス料理を作れるようになり、スパイス(漢方)によって健康になり、さらにはスパイスを身につけてオシャレになれる。

そんなご提案ができたらいいなと思っています。

なぜスパイスなのか?

私は以前看護師として都内で働いていましたが、過酷な勤務で常に体調を崩していました。

それが漢方(スパイス)を飲み始めて回復したことをきっかけに、健康の点でスパイスに興味を持ち始めました。

また、学生時代から旅が好きで、行先にインドや中東の国を選ぶことが多く、そこで食べたスパイスの効いた料理が私とスパイスをという点でつなげてくれました。

そして看護師を退職し、立ち止まって自分の人生について考えたとき、スパイスが常に私のそばにあった事に気が付きました。

その後、スパイス屋で勤務をしながらスパイスについての勉強を始め、現在では独立して自宅の畑でスパイスやハーブを育てながら、スパイスを使って創作をするスパイスアーティストとして活動をしています。

私自身の詳しいプロフィールについては、下のボタンからプロフィールページに移動してください。

スパイス旅行
管理人プロフィール初めまして。 スパイスアーティストとして活動していますMariです。 本記事では、当サイト「ひらつかスパイス農園」の管理人で...

ひらつかスパイス農園でできること・実現したいこと

私はこのサイトを通じて、多くの人にスパイスをもっと身近に感じてもらいたいと思っています。

もちろん必ずしもスパイスを好きになる必要はありません。

スパイス料理が苦手な方や、スパイスに興味の無い方でも、スパイスを上手く利用することによって今のあなたの悩みを解決してくれるかもしれないのです。

私がこのサイトを通じてやりたいことはこちらです。

  • 普段の献立にひと工夫加えることができるスパイスの使い方のご提案
  • スパイスの効能や効果的な摂取方法の紹介
  • 料理に使うだけではない、スパイスの変わった使用方法のご紹介
  • 田舎ならではの手仕事と暮らしの知恵のご紹介

普段はわき役になりがちなスパイスですが、上手く使えば主役にもなります。

看護師として働いていたことで得た健康の知識や、スパイス専門店で学んだ面白いスパイスの使い方やレシピなどを紹介することで、あなたの普段の生活が少し面白いものになれば嬉しいです。

脱・普通のレシピサイト!

私は普段からスパイスを使った料理を作るので、このサイト内でも必然的にスパイス料理のレシピの割合が高くなります。

でも、普通の料理をしたい方はクックパッドとかを見てもらえればいいと思っています。

ここでは私が旅をしてきて出会った異国の家庭料理のレシピが多く掲載されていますが、私が実際に体験したエピソードや現地の写真などとともにレシピを載せています。

まだまだ一般的ではない珍しい料理のレシピも積極的に載せていきますので、「こんな料理があるんだ!」「この国ではこうやってスパイスを使うのか~、おもしろい!」なんていう風に楽しんでみていただけるサイトを目指しています。

また、私が暮らす宮城の田舎での手仕事の様子や、スパイスの栽培記録なども載せていきますので、ご自宅でハーブやスパイスの栽培に挑戦したい方にも見ていただけると嬉しいです。

さいごに

この「ひらつかスパイス農園」は、私が「東京の大学病院で長年看護師として働いた経験や医療の知識」「体調不良の時に漢方で治療をした経験」「アジア・中東・アフリカを旅して食べた異国料理の経験とレシピ」、「東京のスパイス屋勤務で培ったスパイスの知識」をまとめたウェブサイトになります。

私にとっては、いずれの経験もスパイスを媒介して成り立っているのでスパイスは無くてはならないものになっています。

その経験を、私が生まれ育った宮城県栗原市に移住して、この地で当サイトを通して多くの方に見てもらえるようになることが楽しみでなりません。

私と同じような悩みや体験をされている方に、少しでもお役に立てるような知識をお届けできるよう頑張ってまいりますので、今後ともひらつかスパイス農園をよろしくお願いいたします。