インド料理のポリヤルとはどんな料理なの？

南インドの料理で簡単に言うと野菜炒めにココナッツファインが入っています。ココナッツが入っていなくてもポリヤルと呼ばれることもあるそうですが、南インドを旅していた時はココナッツ入りのものがほとんどでした。