妊娠、出産、子どもとノンカフェインの飲み物を飲む機会が多くなりました。
昔、紅茶専門店で麦茶を使ったノンカフェインのチャイですよ、と試飲したそれは麦茶感が強くてチャイとは言えなかったのを思い出しました。
ちょうど棚には麦茶のパックがあるし、長男と一緒に飲めるようにノンカフェインの麦茶チャイを作ろう。
スパイスを調整して美味しく本物のチャイ感覚で飲めるようなレシピを考えました。
麦茶チャイのレシピ
材料
| 材料 | 分量 |
| 麦茶 | 20g(麦茶2パック分) |
| 牛乳 | 1ℓ |
| 水 | 600㎖ |
| 生姜 | 一かけ(10g) |
| カルダモンホール | 2g |
| シナモンスティック | 1本 |
| きび砂糖 | 小さじ3杯程度お好みで |
子どもと一緒に飲むため、生姜とカルダモンは控えめですが、長男はシナモンが好きなのでいつも通りの量を入れました。
麦茶チャイの作り方
以前、このサイトでご紹介したチャイの作り方に準じます。
１．カルダモンを鞘のまま軽く潰しておきます。
２．大きめの鍋に水とスパイス、麦茶を入れて火をつけ、沸騰したら弱火にして煮詰める。写真にあるように、水分が鍋底に少し残るくらいまで煮詰めます。
※麦茶を濃く煮出したかったので、パックを破いて中身を出して煮出しましたが、長く煮出せばそのままでいいかもしれません。
紅茶よりもかなり早く煮詰まりました。
３．牛乳を入れて再度火をつける。
４．沸騰して牛乳に麦茶の色が移って茶色になるまで約10分ほど煮出す。煮出し時間は目安です。しっかりと麦茶の色が牛乳に移り茶色になるまで時々かき混ぜながら煮出します。
５．目の細かいザルで麦茶とスパイスを濾して、お好みの砂糖を入れて完成。
長男はいい香り～と言って匂いを嗅ぎながら飲んでいました。
スパイスの香りで麦茶と言われなければ分からないくらい麦茶感はありません。
私がスパイス料理をするときの味見担当の相方君も「スパイスってすごいね、麦茶って分からないよ。チャイって言われればこれがチャイだと思っちゃう。」と
まとめ
子どもと一緒に飲めるチャイを作りたいと思って作りましたが、妊娠中や授乳中にもいいですね。
暑い夏には氷を浮かべてアイスチャイにしても美味しいです。もとが濃いので氷が解けて薄まっても美味しく飲めました。
冬場に残ってしまった麦茶であったかい麦茶チャイを作るのもいいですね。
スパイスの匂い嗅いでみる？とお子さんに匂いを嗅いでもらって好きなスパイスで作ってみるもの面白そうです。
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