こんにちは、ひらつかスパイス農園のまりです。
我が家には柿の木が3本(もっとあるかもしれない)あるのですが、ほとんどが渋柿なので干し柿にして食べます。毎年たくさん作って冷凍するのですが、毎年食べきれないのです。
今回はその干し柿を使って作る、まるでチョコレートのようなスプレッドの作り方をご紹介します。
干し柿のチョコレート風スプレッドのレシピ
干し柿のチョコレート風スプレッドの材料
・干し柿 3個
・純ココア 大さじ2
・ココナッツミルク 適量
・塩 一つまみ
干し柿が柔らかければココナッツミルクなしでも作れますが、ココナッツミルクを入れた方が油脂分が加わってよりチョコレートっぽさが出ます。
作り方
①干し柿の種を取って荒く刻む
②容器に入れて、ココナッツミルクをひたひたに注ぐ
③干し柿がココナッツミルクを吸って柔らかくなったら、純ココア大さじ2くらいと塩1つまみ入れて、良くかき混ぜて完成！
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一口味見するとびっくりするくらいチョコレートです。
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私はこちらのカルダモンパウダーを使っています。昔働いていた職場の商品なのですが、とっても香りがいいのでお菓子などカルダモンの香りをしっかりと楽しみたい時これを使っています。
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こちらもおすすめです。色も香りも形もどれをとっても文句なしです。
まとめ
本当にびっくりするほど想像以上にチョコレートで、味見をした長男は最初、本当のチョコレートだと思ってました。
もし干し柿が手に入ったら試してみてくださいね。
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