先日作ったイチゴのジンジャエールシロップが美味しかったことに味を占めて、他のフルーツでも作ってみることにしました。
今回はキウイフルーツ！
シロップの色がグリーン色になったら綺麗だろうな～と思って選んだのですが、色は黄色っぽい仕上がり。むむむ、普通の色だ。
期待外れの気持ちで、飲んでみたら美味しい!! 前回作ったイチゴのジンジャエールとは一風変わってさっぱりとして美味しい。イチゴよりも私は好きかも。
そんな爽やかすっきりなジンジャエールレシピです。
Contents
キウイジンジャーシロップの作り方(希釈して5杯分)
材料
| 材料 | 分量 |
| 生姜 | 80g |
| グラニュー糖 | 120g |
| キウイフルーツ | 1個 |
| コリアンダーシード | 小さじ1 |
| オールスパイス | 3粒 |
今回はすっきりした味を出したかったので、砂糖は控えめ。いつもは生姜の倍量の重さの砂糖を入れてます。
手順
1．生姜は皮ごとよく洗って薄切りにしておく。
２．鍋に2カップの水とスパイスを入れて火をつけ、煮出す。
３．沸騰したら生姜、グラニュー糖、キウイを入れトロりとするまで煮詰める
3．ザルで濾して粗熱が取れたら保存容器に入れる。
この砂糖とスパイスで煮た生姜とキウイをつまみ食いすると驚くほど美味しい！
前回同様、この後生姜は乾燥させて砂糖菓子に、キウイフルーツはヨーグルトのトッピングとして美味しくいただきました。
炭酸で割って飲むとすっきり美味しい。
まとめ
キウイとジンジャーってとっても合うんじゃないかしら？ってくらい美味しかった。
味見した旦那もすごく美味しいってちょっと感動していました。
キウイはグリーンのものを使用しましたが、イエローのものでも美味しいでしょう。
暑い夏にぜひ作ってみてくださいね。
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